ตัวอย่าง อาหารสุขภาพ
อาหารในโลกเรามีเป็นพันๆหมื่นๆชนิด อะไรคือ อาหารสุขภาพ กันแน่
เวปข้อมูลของต่างประเทศ ก็จะแนะนำวัตถุดิบในประเทศเขา อย่างอโวกาโด แล้วบ้านเราคนธรรมดาเขากินอโวกาโดได้ทุกวันหรอ แอดมินจึงตั้งเกณฑ์เกี่ยวกับ อาหารสุขภาพ ไว้ดังนี้
- อาหารสุขภาพ ต้องมีสารอาหารสูง
- อาหารสุขภาพ ต้องสด และไม่แปรรูป
- อาหารสุขภาพ ต้องหาง่ายตามท้องตลาดทั่วไป
- อาหารสุขภาพ ต้องไม่แพงจนกินไม่ลง
- อาหารสุขภาพ ต้องอร่อยกินได้เรื่อยๆ
(ทั้งนี้ต้องอยู่บนพื้นฐานของการทานในปริมาณที่พอดี ไม่มากเกินไป และไม่น้อยเกินไป)
อาหารสุขภาพ ที่ตรงตามเกณฑ์มีดังนี้
ผัก
ผักอะไรก็ได้ ขึ้นชื่อว่าผักแล้ว หยิบได้เลย ไม่ต้องถามว่าอันนี้อ้วนมั้ย ที่เห็นทั่วไป เห็นได้ทุกที่คือ
ผักใบเขียว
- ผักบุ้ง
- ผักกาดขาว
- กะหล่ำปลี
- คะน้า
- คื่นช่าย
- ผักชี
- ต้นหอม
- ใบกระเพรา
- ใบแมงลัก
- ใบโหระพา
- สะระแหน่
- ใบกุยช่าย ดอกกุยช่าย
- ผักกวางตุ้ง
- ตำลึง
- ผักกาดหอม
- ชะอม
- ผักกระเฉด
- ผักกระถิน
- ผักโขม
- ผักหวาน
- ผักไฮโดรโปนิค(ที่ทำสลัด เช่น เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค กรีนคอส หาซื้อไม่ยาก ราคาไม่แพงมากเกินไป)
- ถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ เช่นถั่วเขียว ถั่วแดง นำมาแช่น้ำ ทิ้งไว้ 1-2 คืนให้งอกเป็นต้นอ่อน จะยิ่งมีประโยชน์มาก
ผักที่เป็นลูก เป็นฝัก
- แตงกวา
- มะเขือเทศ
- ฟัก
- มะระ
- สะตอ
- ข้าวโพด
- มะนาว
- หอมหัวใหญ่
- พริกยักษ์ พริกขี้หนู พริกหยวก
- ถั่วฝักยาว
- ถั่วพู
- ถั่วลันเตา
- ถั่วแขก
- ถั่วหวาน
- บวบ
ผักที่เป็นดอก
- บล็อคโคลี่
- ดอกกะหล่ำ
- ดอกแค
- สายบัว
เห็ด
- เห็ดฟาง
- เห็ดนางฟ้า
- เห็ดเข็มทอง
- เห็นหูหนู
- เห็ดออรินจิ
- เห็ดหอม
ราก พืชหัว
- มันเทศ
- เผือก
- มันฝรั่ง (ควรทานแต่น้อย)
- รากบัว
- แครอท
- หัวไชเท้า
เครื่องเทศ สมุนไพร
- พริกไทสด พริกไทแห้ง พริกไทผง พริกไทดำ
- หอม กระเทียม
- ขมิ้น
- กระชาย
- ขิง
- เครื่องเทศอื่นๆ
ผลไม้
- ฝรั่ง
- แอ๊ปเปิ้ล
- ส้ม
- ส้มโอ
- แก้วมังกร
- องุ่น
- มะละกอ
- มันแกว
- กล้วย
- สัปปะรด
- มะยม
- แคนตาลูป
- สาลี่
- กีวี่
- มะพร้าว
- ชมพู่
- ไม่ควรทานน้ำผลไม้ ควรทานผลไม้ทั้งลูก
ผลไม้ที่รสหวาน ทานได้ แต่ควรจำกัดปริมาณ
- มะม่วง
- แตงโม
- มังคุด
- ลำไย
- ลองกอง
- เงาะ
โปรตีน
ถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ
- ถั่วเหลือง
- ถั่วแดง
- ถั่วเขียว
- ถั่วดำ
- เต้าหู้
ถั่วเคี้ยวเล่น
ส่วนใหญ่ที่ขายทั่วไปจะเป็นแบบคั่วแล้ว ปรุงเกลือ อบเนย ควรซื้อเป็นแบบยังไม่ปรุง ไม่คั่ว สีจะออกขาวๆ แล้วนำมาต้มเอง แบบที่เขาเขียนว่า Raw Food
- อัลมอนด์
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์
- ถั่วลิสง (ไม่ใช่โก๋แก่นะ ถั่วลิสงแบบที่ไม่ทอดไม่ปรุงรส)
เนื้อสัตว์ ที่ไม่ติดมัน ไม่ติดหนัง
- เนื้อปลา
- เนื้อหมู
- เนื้อไก่
- เนื้อวัว (ควรจำกัดปริมาณสัตว์เนื้อแดง)
- กุ้ง
- หอย
- ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ (เวลาทานให้เทน้ำทิ้งไป)
นม
- นมจืด
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
- ไม่ควรทานนมเปรี้ยว
ไข่ไก่
- ไข่ต้ม
- ไข่ลวก
- ไข่ตุ๋น
- ไข่นึ่ง
- ไม่ควรทานไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ทอด ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า
เมล็ดธัญพืช
- เมล็ดฟักทอง
- เมล็ดทานตะวัน
- เมล็ดแตงโม
- งาขาว งาดำ
- ข้าวโอ๊ต
- รำข้าวโอ๊ต
- รำข้าวสาลี
- จมูกข้าว
- ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง
- ข้าวบาร์เล่ย์
- ขนมปังโฮลเกรน โฮลวีท
- ลูกเดือย
นี่เป็นแค่ตัวอย่าง ที่หากันได้ง่ายๆตามซุปเปอร์มาร์เก็ต ตามท้องตลาดทั่วไป
อาหารสุขภาพ มีมากกว่าที่กล่าวมาแน่นอน ขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่เราอยู่ แต่ขอให้เป็นอาหารที่สด ใหม่ ไม่แปรรูป สามารถอ่านเพิ่มเติมที่ หลักการทานอาหารสุขภาพ
เขียนโดย ezygodiet.com