7อาหารที่คน ลดน้ำหนักควรเลี่ยง

จริงๆแล้วถ้าถามว่า ลดน้ำหนักควรเลี่ยง อะไรบ้าง ตอบแบบกำปั้นทุบดินเลยคือ ก็เลี่ยงอาหารที่คุณกินอยู่ทุกวันนี่แหละ  ก็อาหารที่คุณกินมันทำให้อ้วนไม่ใช่หรอ ก็แค่เลี่ยงมันซะ  งั้นเรามาดูกันว่าอาหารที่คน ลดน้ำหนักควรเลี่ยง ที่ว่ากินอยู่ประจำนั้นจริงหรือไม่

.

1. น้ำตาลทราย และน้ำเชื่อมฟรุ๊กโตสเข้มข้นสูง

คงไม่ต้องพูดมากเลย เพราะก็รู้ๆกันอยู่แล้วว่าน้ำตาล ของหวาน เป็นศัตรูกับการลดน้ำหนักยังไง

อาหารทีี่มีน้ำตาลสูง ลดน้ำหนักควรเลี่ยงที่สุด คือพวกน้ำผลไม้  เครื่องดื่มรสหวาน ขนมหวาน คุ้กกี้ เวเฟอร์ บิสกิต เบเกอรี่ ผลไม้แห้ง น้ำเชื่อม

(ฟรุ๊กโตสดีมั้ย)

.

2. แป้ง

โดยเฉพาะข้าวสาลี หรือที่เรารู้จักในชื่อโฮลวีท ที่เป็นข้าวสาลีที่ทำเป็นแป้งขนมปัง หรือแป้งสาลีแบบขัดสีก็ตาม เพราะในข้าวสาลีจะมีกลูเตนสูง ซึ่งมีดัชนีน้ำตาลสูง ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นอย่างรวดเร็ว และเหวี่ยงตัวมาก ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้หิวบ่อย

อ่านแล้วอาจจะดูขัดๆกับความรู้สึกก็ได้นะคะ ที่แม้ว่าจะเป็นโฮลวีท แต่ก็ไม่ได้ดีอย่างที่คิด  เวป authoritynutrition.com  ย้ำบ่อยมากว่าคนที่กำลังลดน้ำหนักให้เลี่ยงข้าวสาลี รวมถึงข้าวและแป้งขนิดอื่นๆด้วย

แต่สำหรับคนที่ไม่ได้ลดน้ำหนัก ก็ควรเลี่ยงข้าวสาลีเหมือนกัน แต่สามารถกินข้าวอย่างอื่นได้ หรือข้าวโอ๊ตก็ได้

.

3. ไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์ก็คือ ไขมันไม่อิ่มตัวที่ถูกเปลี่ยนรูปให้เป็นอิ่มตัวมากขึ้น เพื่อให้เก็บได้นานขึ้น ไม่เหม็นหืนง่าย นั่นก็แปลว่า ไขมันทรานส์เป็นอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปนั่นเอง  อะไรที่มันไม่ได้เกิดจากธรรมชาติ มันก็ไม่ดีต่อสุขภาพ

ไขมันทรานส์ ทำให้ระดับไขมันในเลือดเพิ่มโดยเฉพาะ LDL(ไขมันเลว)  แต่จะไปลดHDL(ไขมันดี)  รวมถึงไปเพิ่มไขมันในช่องท้องซึ่งเป็นสาเหตุของโรคร้ายๆทั้งหลายด้วย

.

4. น้ำมันพืช

ในน้ำมันพืชต่างๆ เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด ฯลฯ (ยกเว้น น้ำมันมะกอก กับน้ำมันมะพร้าวแค่2ชนิดนี้เท่านั้นที่ดีมาก)

เนื่องจากร่างกายเราต้องการ โอเมก้า-6 และ โอเมก้า-3 ในอัตราส่วน 1:1   แต่ในอาหารที่เรากินทุกวันนี้มีโอเมก้า-6 มาก แต่โอเมก้า-3 น้อย  ทำให้อัตราส่วนมันเพี้ยนไป  เราจึงจำเป็นต้องเพิ่มโอเมก้า-3 ให้มากขึ้นเพื่อถ่วงดุล

ผลจากการที่มีโอเมก้า-6 มากกว่าโอเมก้า-3 นี้ ทำให้เซลล์เกิดการอักเสบได้ง่าย และนำไปสู่ปัญหาสุขภาพยอดฮิตต่างๆ เช่น โรคเรื้อรังอย่าง โรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน ฯลฯ

.

5. สารให้ความหวานแทนน้ำตาล

แม้ว่ามันจะไม่มีแคลอรี่ แต่มันก็นำไปสู่โรคต่างๆอย่าง metabolic syndrome โรคอ้วน โรคเบาหวานได้เหมือนกัน

ถ้าให้ดีที่สุดแนะนำน้ำตาลหญ้าหวาน ซึ่งเป็นความหวานจากธรรมชาติ รสหวานกว่าน้ำตาล 2-3 เท่า แต่ไม่มีแคลอรี่

.

6. อะไรที่เขียนว่า low-fat

อาหารที่เขียนว่า low-fat ไม่ได้หมายความว่าอาหารนั้นเหมาะกับการลดน้ำหนักเสมอไป  ถึงจะไขมันต่ำ แต่ก็อาจมีแป้งเพิ่มเข้ามา  แคลอรี่พอๆกัน หรืออาจมากกว่าด้วยซ้ำ

ทางที่ดีควรอ่านฉลากก่อน  และเลือกอาหารที่ผ่านการแปรรูปให้น้อยที่สุดดีกว่า (นมพร่องมันเนย=แปรรูป  ส่วนนมจืด=ไม่แปรรูป)

.

7. อาหารแปรรูป

อาหารแปรรูป หรืออาหารที่ผ่านกระกรรมวิธีต่างๆ เช่น ไส้กรอก ข้าวโพดอบกรอบ เครื่องปรุงรส  อาหารกระป๋อง ฯลฯ  เป็นอาหารที่แทบจะไม่เหลือสารอาหารอะไรเลย  แถมยังมีสารเคมีเจอปนเพียบ

ให้สังเกตุง่ายๆว่า อะไรที่มีส่วนประกอบมากกว่า 5 ชนิดขึ้นไป  หรือส่วนผสมอะไรที่เราไม่เข้าใจ  นั่นแหละมันคือการแปรรูป

อาหารที่ดีที่สุด คืออาหารจริงๆ ที่ไม่ต้องมีส่วนประกอบอะไรเลย  จำง่ายๆเลยว่า “อะไรที่แปรรูปจนจำหน้าตาต้นฉบับไม่ได้ ก็อย่ากินเลย”

.

คงคิดว่า ถ้างั้นคงไม่เหลืออะไรให้กินแล้ว นอกจาก ผัก เนื้อสัตว์ ผลไม้…  ก็ใช่น่ะสิคะ มันเหลือแค่นั้นจริงๆ  ถ้าทำได้มันก็จะลดน้ำหนักเห็นผลแบบสุดยอดเลยล่ะ  ถ้ายังขัดใจอยู่ว่าตกลงจะกินอะไรได้บ้าง งั้นตามไปที่ที่นี่ค่ะ ลดน้ำหนักควรกิน

.

ข้อมูลจาก authoritynutrition.com