สูตรลดอ้วนชลอความแก่ (Dr. Weil’s Anti-Inflammatory Diet)
ทฤษฎี
สูตรนี้ถูกเผยแพร่โดย Andre Well แพทย์จากม.ฮาร์วาร์ด และผู้บุกเบิกการแพทย์แบบผสมผสาน ซึ่งเชื่อว่าอาหารสามารถลดการอักเสบได้
ความเครียด มลภาวะเป็นพิษ การออกกำลังกาย อาหาร ล้วนนำไปสู่การอักเสบได้ทั้งสิ้น ซึ่งมีส่วนเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคมะเร็ง อัลไซเมอร์ได้ โดยที่การอักเสบที่เกิดขึ้นนั้น เกิดขึ้นระดับเซลล์ เราจึงแทบไม่รู้สึกตัว และเกิดขึ้นทุกเวลาตราบใดที่เรายังหายใจอยู่
หนึ่งในการทดสอบระดับการอักเสบ คือการวัดระดับC-reactive protein(CRP) ซึ่งก็คือโปรตีนที่บ่งบอกถึงการอักเสบ และมีงานวิจัยว่า อาหารที่มีไฟเบอร์สูง ช่วยลดระดับ CRP ได้ด้วย
เป้าหมายของสูตรนี้คือ การสร้างสุขภาพกายและสุขภาพใจ สร้างพลังงาน และลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการมีอายุที่มากขึ้น พูดง่ายๆคือ สูตรลดอ้วนชลอความแก่ เน้นชลอความแก่ แต่ไม่เน้นลดน้ำหนัก โดยการแนะนำให้ทาน ไขมันดี ผัก ผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง ดื่มน้ำมากๆ จำกัดปริมาณโปรตีนจากสัตว์ แต่เน้นทานน้ำมันปลา
อาหารที่แนะนำส่วนใหญ่ เช่น อาหารที่มีโอเมก้า-3 ผัก ผลไม้ โปรตีนจากถั่วเหลือง ฯลฯ ซึ่งจะเน้นช่วยลดการอักเสบภายในร่างกายได้ดี
.
วิธีการ
- สูตรนี้ให้ทานอาหาร 2000-3000 แคลอรี่ ขึ้นอยู่กับเพศ และกิจกรรมการใช้พลังงาน (ตรวจสอบ ความต้องการแคลอรี่ต่อวัน)
- ทานคาร์โบไฮเดรต 40-50% โดยมาจากผักสด และผลไม้สด ที่หลากสีสัน เมล็ดธัญพืช อาหารที่มีไฟเบอร์สูง
- ทานไขมันดี 30% ที่มีโอเมก้า-3 เช่นน้ำมันมะกอก ถั่วเคี้ยวเล่น อโวคาโด แต่ลดของทอด ของมัน อาหารที่มีไขมันไม่ดี เช่น เนย ครีม ไขมันสัตว์ มาการีน
- ทานโปรตีน 20-30% โดยมาจากพืช เช่น ถั่วเหลือง ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วดำ และสามารถได้รับโปรตีน และไขมันดีจากปลาทะเลเช่น แซลมอน ซาดีน เฮอร์ริ่ง รวมถึงโปรตีนจากโยเกิร์ต ชีส
- สามารถทานน้ำมันปลาจากอาหารเสริม สัปดาห์ละ 2 ครั้ง
- ดื่มน้ำสะอาดบริสุทธิ์มากๆ สามารถดื่มชาสมุนไพร เช่นชาเขียว ชาอู่หลง (ที่ไม่ใช่ชาดำ)
- สามารถทานช็อคโกแลตที่มีส่วนผสมของโกโก้ 70% ขึ้นไปได้
- ดื่มไวน์แดงเล็กน้อย เพื่อส่งเสริมสุขภาพหัวใจ
.
อันตรายมั้ย
มีการศึกษาว่า การเกิดการอักเสบในร่างกาย มีโอกาสเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน ดังนั้นการลดการอักเสบ จึงน่าจะช่วยลดน้ำหนักได้ รวมถึงการแนะนำอาหาร ก็ล้วนเป็นอาหารสุขภาพ
.
ความยากในการปฏิบัติ
แม้ว่าจะไม่ได้เข้มงวดกับเมนูอาหารมากนัก แต่การทานผัก ผลไม้ ธัญพืชมากๆ อาจจะยากสำหรับบางคน ที่สำคัญคือไขมันดีจากปลานั้นหายากจริงๆ อาจต้องใช้อาหารเสริมเป็นตัวช่วย โดยทานน้ำมันปลาเสริม แต่สูตรนี้ให้ทานแคลอรี่เยอะกว่าสูตรอื่นๆ ดังนั้นคงไม่มีทางหิวแน่นอน
.
ต้องออกกำลังกายมั้ย
แม้ว่าสูตรนี้จะไม่ได้เน้นเรื่องออกกำลังกายมากนัก แต่ก็ควรออกกำลังกายบ้างเพื่อสุขภาพ เช่น การเดิน ซึ่งเป็นการออกกำลังกายที่ดีที่สุด และปลอดภัยที่สุดด้วย และก็สามารถเปลี่ยนกิจกรรมเพื่อไม่ให้เบื่อ เช่น การเล่นโยคะ เต้นรำ ว่ายน้ำ
.
อ้างอิงจาก health.usnews.com
หมายเหตุ : เป็นการรวบรวมสูตรลดน้ำหนักต่างๆในต่างประเทศ ไม่ได้บอกว่าควรทำหรือไม่ควรทำ หรือดีหรือไม่ดีนะ ควรใช้วิจารณญาณส่วนบุคคลในการรับข้อมูล
กลับหน้าแรก ezygodiet.com